En general cuando escuchamos hablar de infusiones nos viene a nuestra mente la imagen de una olla o taza con agua caliente en la que se disuelven o se colocan plantas, semillas o sobrecitos. Sin embargo existen otro tipo de infusiones que son igualmente muy recomendadas y que además nos puede ayudar a refrescarnos del calor en esas épocas de verano.
En este caso nos estamos refiriendo a las infusiones frías. Si
estas en un lugar de mucho calor o en época de verano, es normal que no desees
tomar bebidas calientes, para estos casos este tipo de bebidas frías son una
excelente opción. Además, las mismas también cuentan con muchas buenas características
que van a beneficiar tu salud.
¿Cuándo tomar las infusiones frías?
En la época de verano, es muy importante utilizar el
protector solar, sin embargo, tan importante como hacer esto es el hecho de
tomar mucho líquido, para combatir la deshidratación y para refrescase de las
altas temperaturas.
Si eres de esas personas que les desagrada el sabor del
agua, o les cuesta mucho ingerirla, las infusiones frías son ideales para
sustituir el tan apreciado líquido, ya que estas le proporcionan un sabor
diferente al agua haciéndolas más apetecibles. Además se presentan como una
alternativa muy saludable a las bebidas azucaradas artificiales, como lo son
los refrescos.
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Este tipo de preparados se puede tomar a cualquier hora del
día y se pueden llegar a conservar hasta 3 días en lugares bien refrigerados
como puede ser la nevera. Si deseas calamar la sed, las que poseen sabores muy
amargos y fuertes son las que utilizan, al igual que las que poseen sabor
intenso o las que tienen un toque picante.
Mientras que si deseas acompañar tus comidas o desayunos con
este tipo de bebidas, lo puedes hacer con las infusiones que poseen teína, ya
que estas son las más recomendadas en estos casos.
¿Cómo preparar las infusiones frías?
Este tipo de infusiones pueden ser preparadas de varias
maneras, sin embargo, la forma general es bastante simple y fácil de seguir.
Como es muy conocido, si se desea conservar todas las
propiedades de las planas, flores u hojas que se usan para preparar este tipo
de bebidas, no hay que someterlas a un hervor excesivo, el cual produciría la degradación
de sus propiedades.
Entonces para su preparación, vamos a mencionar a continuación
dos formas de preparar las infusiones frías:
- La primera de ellas es la ya conocida, es la utilizada para hacer las infusiones calientes. Se coloca a hervir un poco de agua y justo antes de que esta hierva se le añaden las flores, hojas o el sobrecito de la planta. Esta se deja unos minutos más en el fuego y luego se apaga. Se tapa y se deja reposar. Luego se mete en la nevera o se le añade hielo.También es posible prepararlas dependiendo del tipo de planta que se vaya a utilizar, con un poco de agua a temperatura ambiente y luego se le coloca hielo o se enfría en la nevera. Asimismo, utilizando agua fría se puede proceder de la misma manera.
- La otra forma de preparar estas infusiones frías, sería utilizando hielo o agua fría directamente de la nevera. El procedimiento es colocar el sobrecito o bolsita de la infusión en un vaso lleno de agua fría con hielo, hasta que el agua adquiera el sabor de la infusión.
Ya conociendo lo anterior, no hay excusas para refrescarse
de manera saludable en esos días de calor. Por último, para almacenar estas
infusiones se recomienda hacerlo en la nevera en botellas o jarras de vidrio que puedan cerrarse herméticamente.